麺匠清兵衛

https://maps.app.goo.gl/7Zo1YECDVLV487Gc7?g_st=ic

川越にあるラーメン屋さん。いつも行列。

やっと覆面取材に来られた。

ランチは麺の大盛りか帆立ご飯のサービスあり。

平日昼、開店10分で満席。

ラーメンの提供は比較的遅め。かな。オペレーションをもう少しうまくできるなぁと思った。

味は抜群。